Здравствуйте.
Знакомство с цельным коровьим молоком стоит начинать, когда малышу исполнится один год.
У малышей, страдающих повышенной чувствительностью или аллергией к белку коровьего молока, альтернативой в питании может стать козье молоко или детское питание на нем, но бывают ситуации, что и козье молоко вызывает аллергию. Умейте распознавать первые появившиеся симптомы аллергии или непереносимости молока и молочных продуктов. Белковый состав козьего молока отличен от коровьего.
Давайте разберем подробнее достоинства и недостатки козьего молока.
Недостатки: в козьем молоке содержится недостаточно железа и витаминов А и D, а также мало фолата по сравнению с грудным молоком. Но учитывая, что вводится оно с 9 месяцев, недостающую потребность в перечисленных веществах легко компенсировать другими продуктами прикорма. Многие противники козьего молока считают его вкус неприятным и специфическим, хотя реально вкус козьего молока зависит от того, в каких условиях содержалось животное, а также от качества кормов.
Достоинства: козье молоко - это ценный для ребенка продукт, укрепляющий иммунную систему благодаря своему составу, а регулярное потребление козьего молока может помочь в минерализации костей скелета. Само по себе молоко более однородно, содержит больше свободного азота, белковый состав его разнообразнее и качественнее, повышено содержанием тиамина, а он относится к самым важным витаминам группы В. Также оно полезно при диатезе, желудочных и многих других заболеваниях.
Для детей с 9-12-месячного возраста употребление козьего молока не несет никакой опасности, так как недостаток полезных веществ компенсируется более разнообразным меню, чем у грудничков (при условии разнообразного прикорма). Благодаря включению козьего молока в рацион ребенка лечение таких болезней, как экзема или частые простуды и ушные инфекции, протекает значительно быстрее и эффективнее.
Молоко козы содержит достаточное количество витамина РР, который способствует улучшению окислительных процессов в организме. Козы не болеют туберкулезом, бруцеллезом, другими болезнями, которыми болеют коровы, а значит, не могут предать их ребенку.
Добавление козьего молока в каши увеличивает их питательную ценность, улучшает сбалансированность аминокислот и некоторых минеральных солей. В то же время крупы обогащают молоко важной аминокислотой – аргинином, который способствует росту, что особенно важно для маленьких детей.
В молоке такие крупы, как рис, пшено, перловка, плохо развариваются. Их варят сначала в воде и затем заливают кипящим молоком. Детям старше года, подросткам и взрослым можно давать козье молоко в кипяченом виде. Ежедневная норма молока для детей 1-2 лет - 0,7 л.
С уважением,
Лашкевич Галина Валентиновна,
заместитель медицинского директора по клинико-экспертной работе
