Здравствуйте.
Возраст не является противопоказанием к операции. Поэтому для решения вопроса, можно ли конкретно Вашему отцу делать операцию по поводу грыжи, необходимо показаться врачам - хирургу и терапевту.
И если у Вашего отца нет абсолютных противопоказаний к операции по состоянию общего здоровья, то оперировать его нужно.